커피체리1 커피나무와 생두 커피는 어떤식물로 어떻게 해야 우리가 마시는 커피가 되는걸까? 커피는 어떤 식물로 어떻게 해야 우리가 평소 마시는 커피가 되는 것인가? 녹색의 덜 익는 상태부터 서서히 색이 변화해, 완전히 익는 신선한 붉은색이 된다. 너무 익어버리면 검게 변해 그 상태로 콩이 섞이면 커피의 향과 맛이 나빠진다. 커피나무는 무엇일까? 커피나무는 열대에서 자생, 혹은 재배되고 있는 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속하는 상록수이다. 다년생쌍떡잎 식물로 열대성 상록교목이며 10cm정도 자라지만 수확은 용이하게 하기 위해 나무의 키를 2~3cm정도로 유지해준다. 잎은 긴 타원형이고 두꺼우며 잎 표면은 짙은 녹색이며 광택이 난다. 남북23.5도의 북회귀선과 남회귀선 사이 지역에서 재배가능하며, 이 지역은 커피벨트라고 부른다. 나.. 2018. 11. 9. 이전 1 다음