파나마1 커피생산지 르완다와 파나마 커피 커피 생산지 [르완다]는 어떤 곳일까? 르완다 소규모 농가에 의해 재배되는 부르봉종은 정제를 Natural에서 Washed로 변경하고 품질향상에 성곡해 주목을 모으고 있다. '르완다가타레' 가타레는 Washing station의 이름이다. 생두의 진한 녹색이 인상적이다. 맛은 단맛과 신맛을 가진다. '브룬지'는 새로이 각광받고 있는 농원을 얘기한다. 르완다는 상큼한 신맛과 감칠맛을 동시에 가진다. 이 커피는 부드러운 커피를 선호하는 사람에게 추천한다. 정제, 건조 이전에는 Natural 정제였지만 2001년부터 스페셜티커피에 뛰어들어 2008년까지 약 130개의 정제공장이 만들어져 품질향상을 꾀했다. 농가는 체리를 가까운 스테이션에 가져가서 정제하고 고품질의 생두를 생산하고 있다. 건조는 천천히 햇볕에 .. 2018. 11. 16. 이전 1 다음