멜리타 핸드드립1 핸드드립 방법 "멜리타 핸드드립" 핸드드립 방법 중 멜리타 핸드드립 핸드드립 방법 중 멜리타 핸드드립 추출 방법은 1차 추출 즉 뜸을 들이는 단계까지는 칼리타 방식과 똑같고 그 이후에는 한 번에 물을 주입하여 커피의 맛을 추출할 수 있다. 한잔의 커피를 추추하기 위해서는 중간 크기로 분쇄된 1인분이라면 10그램, 2인분이라면 18그램, 3인분이라면 25그램, 커피와 82~87℃ 온도의 물이 필요하다. 필요한 도구로는 멜리타식 드립퍼(구멍 1개/사다리꼴 모양) , 서버, 페이퍼 필터, 드립포트, 스푼 이다. 1차추출은 드립퍼 페이퍼 필터를 세팅 하고 가루를페이퍼 필터에 넣어 평평하게 가루의 중심에서 바깥쪽으로 향해 원을 그리듯이 물을 붓는다. 가루가 볼록하게 되면 그만 붓는다. 물을 가루에 침투시키듯 20초에서 30초동안 뜸을 들인다. 부.. 2019. 1. 15. 이전 1 다음