인도네시아1 커피생산지 인도네시아 커피 커피 생산지 [인도네시아]는 어떤 곳일까? 인도네시아 중 수마트라섬(Sumatra)에서 커피 생산의 75%가 이루어지고 있고 그 중에서도 주목 할 것이 고품질의 재래계 만델린, 과일을 떠올리게 하는 매끄럽고 부드러운 향미가 특징이다. 쓴 커피의 대표격으로 일컬어지는 경우가 많았던 만델린(Mandheling)은 수마트라섬의 아라비카종의 것, 세계적으로 옛날부터 인기가 높은 콩이지만 생산량은 적다. 인도네시아에서는 재래종이 카치몰종으로 많이 바꿔 심어지고 있다. 또 재래종과 카치몰종의 하이브리드도 많이 때문에 향미는 다양하다. 최근에는미국에서의 인기가 높아지고 있다. 만데린은 열대과실, 약한 허브 향 등의 복잡한 향미이다. 그 혀끝에 닿는 매끄러움은 벨벳과도 같다. 주목할 생산지는 수마트라 섬이다. 이것들의.. 2018. 11. 13. 이전 1 다음