케냐1 커피생산지 케냐 커피 커피생산지 [케냐]는 어떤 곳일까? 케냐는 에티오피아와 국경을 접하고 있고 일찍부터 품종 연구나 선별된 가공에 의해서 풍미가 좋았던, 궁극적으로 고품질의 커피를 생산하고 있던 케냐. 현재 '스페셜티 커피'를 논하는데 있어서 빠져서는 안되는 나라이다. 케냐는 2000년대 말부터 '스페셜티 커피 마켓'에서 가장 중요한 생산지이다. 현재는 아프리카산의 커피 중에서 가장 가격이 높다. 맛에 대해서는 산뜻한 신맛의 성격이 다양하고 충분히 향이 깊다. 더구나 케냐에서는 생두의 스크리나이즈에 의한 등급 나누기를 한 후에, 생두에 외관, 커피 액의 품질에 따른 등급 나누기(분류)도 엄밀히 전해지고 있다. 등급은 1부터 10까지 있다. 1이 최고이며, 4가 표준이다. 대부분은 Washed가공방식, 농가의 경우 수확된 커.. 2018. 11. 12. 이전 1 다음